Menu | Indian Way Restaurant

1. MIXED KABAB € 6,75 Gemarineerde kip-,lams-filet en lamsgehakt.	4. BOTI TIKKA € 6,25 Een traditioneel Indiaas gerecht van zacht lamsvlees, extra pittig van smaak.
2. TANDOORI MURGH € 5,00 Beroemde gemarineerde kippenbout	5. JHINGA TIKKA € 8,00 Een Indiaas feestgerecht; grote garnalen gemarineerd met verse kruiden.
3. MURGH TIKKA € 5,50 Stukjes kipfilet gemarineerd in een geurig kruidenmengsel	6. PANNEER TIKKA € 4,50 Zelf gemaakte Indiase kaas, gemarineerd met speciale kruiden.

VOORGERECHTEN UIT DE CURRY-KEUKEN

7. DAL SOEP € 3,75 Een smakelijke linzensoep uit het noorden van India, zacht smaak	12. ONION BHAJI € 4,25 Gefrituurde balletjes ui met kikkererwtenmeel en verse kruiden.
8. MULIGATWONY SOEP € 3,75 Een kerriesoep, op smaak gebracht met kokos, citroen en verse kruiden	13. MURGH CHAAT € 5,25 Kleine stukjes gekruide malse kip, zoetzure smaak
9. MIXED SALADE € 3,50	14. ALLO CHAAT € 4,25 Speciaal gekruide gebakken aardappels
10. MEAT SAMOSA € 4,50 Deegpasteitjes gevuld met gehakt en speciale kruiden	15. BHUNA PRAWN ON PUREE € 6,25 Fijn gekruide, kleine garnalen met zacht Indiaas brood.
11. VEGETABLE SAMOSA € 4,00 Deegpasteitjes gevuld met groenten	16. JHINGA BHUNA PUREE € 8,00 Fijn gekruide, grote garnalen met zacht Indiaas brood

DE THALIES
Een traditionele manier van Indiaas eten. De Thalies is een goede introductie van de eetkunst uit het noorden en zuiden van India. “Een Indiase invulling van de rijsttafel.” De smaken van de hoofdgerechten zijn mild en medium. Wilt u pittig eten, dan kunt u dat overleggen met de bediening.

17. MOUGET-E-KHAS
MIXED TANDOORI KABAB
*
SOEP
*
SHAHI MURGH KURMA
GHOST TIKKA MASSALA
ALLO MATTAR / SAG BHAJI
SALADE / NAN ROTI
BASMATI SAFRAN RIJST
*
MIXED IJS
*
koffie of thee
Voor 2 personen: € 51,50

18. AKBAR-E-KHAS
TANDOORI MURGH
*
SOEP
*
SHAHI MURGH KURMA
BHUNA GHOST
ALLO MATTAR / RAITHA
BASMATI SAFRAN RIJST SALADE / NAN
*
KOKOS IJS
*
koffie of thee
Voor 2 personen: € 49,50

19. BEGUM-E-KHAS
BHUNA PRAWN ON PUREE
*
SOEP
*
MURGH TIKKA MASSALA
SAG GHOST
ALLO MATTAR / RAITHA BASMATI SAFRAN RIJST
SALADE / TANDOORI NAN
*
MANGO-PAPAYA IJS
*
koffie of thee
Voor 2 personen: € 51,50

HOOFDGERECHTEN UIT DE TRADITIONELE TANDOORI (KLEI-OVEN)
Alle Tandoori gerechten worden geserveerd met Basmati Pillaw rijst of Tandoori Nan brood, frisse salade
en een groenten curry

20. TANDOORI MURGH € 12,50
Malse kippenboutjes, gemarineerd in een kruidenmelange.

21. MURGH TIKKA € 13,50
De beste stukjes van de kip met speciale kruiden bereid, medium van smaak.

22. LAMB TIKKA € 15,50
Een traditioneel Indiaas gerecht van zacht lamsvlees.

23. JHINGA TANDOORI € 18,95
Grote garnalen gemarineerd in fijne kruiden, daarna licht gegrild

24. TANDOORI MIXED GRILL € 17,50
Een combinatie van alle mixed kabab gerechten
Voor de liefhebber van veel gegrild vlees.

CURRIES
De kunst van het combineren van verschillende soorten specerijen is eigen aan de Indiase keuken.
De curries worden ingedeeld in drie smaken: mild( licht zoet), medium en heet.
Alle curries worden geserveerd met een salade, basmati pillaw rijst of vers gebakken brood, nan.

MURGH ( kipfilet )

25. MURGH SHAHI KURMA (mild) € 13,00
Een verrassende specialiteit uit noord-India, stukjes gegrilde kipfilet in een zachte curry met gemalen noten en kokos.

26. MURGH TIKKA MASSALA (mild) € 13,50
Licht gekruide stukjes kip uit de Tandoori-oven met een speciale massala saus

27. KASHMIRI MURGH (mild) € 13,50
Een zeer zachte curry bereid met verse vruchten, mango en lychees

28. MURGH MUSHROOM (medium) € 13,50
Gemarineerde kipfilet gebonden in een saus met champignons en verse kruiden

29. SAG MURGH (medium) € 13,75
Kipfilet gebakken met spinazie en knoflook

30. KARAI MURGH (medium) € 14,50
Kipgerecht met tomaat, paprika en verse kruiden, gekookt en geserveerd in een speciaal braadpannetje

31. MURGH-JAL-FERIZE (pittig) € 13,50
Voor de liefhebber van pittig eten. Kipfilet met verse chili, tomaat en verse kruiden.

32. MURGH MADRAS (zeer pittig) € 13,50
Kipfilet met gember, knoflook en citroen

GHOST ( lamsvlees )

33. KASMIRI LAMB (mild) € 14,50
lamsvlees met noten en tropische vruchten, fijn van smaak

34. LAMB TIKKA MASSALA (mild) € 14,50
In de Tandoori gegrild zacht lamsvlees met een speciale massala saus

35. SAG GHOST (medium) € 14,75
Een bijzondere combinatie van lamsvlees en spinazie, met een aroma van knoflook, gember en verse kruiden, zeer populair in noord-India.

36. KARAI GHOST (medium) € 15,50
Lamsvlees met tomaat, paprika en verse kruiden, gekookt en geserveerd in een speciaal braadpannetje

37. GHOST-JAL-FERIZI (pittig) € 14,50
Voor de liefhebber van pittig eten. Lamsvlees met verse chili, tomaat en verse kruiden

38. GHOST MADRAS (zeer pittig) € 14,50
Een uit zuid-India afkomstig traditioneel gerecht, met gember, knoflook en citroen

39. GHOST TIKKA BHUNA (medium) € 14,75
In een Tandoori gegrilde zacht lamsvlees, gekookt met verse kruiden, iets droger dan een gewone curry

40. GHOST VINDALO (extra pittig) € 14,50
Een specialiteit uit de provincie Goanisi, lamsvlees met knoflook, gember, zwarte en rode peper

VISGERECHTEN

41. JHINGA MALAI (mild) € 18,00
Zacht gekruide, grote gemarineerde garnalen, gegrild in de Tandoori-oven, daarna gekookt in een zachte saus me noten, vruchten en room

42. JHINGA MASSALA (mild) € 18,00
Grote gemarineerde garnalen, gegrild in de tandoori-oven, daarna gekookt in massala saus

43. PRAWN PALLAK (mild) € 16,00
Fijn gekruide, kleine garnalen met verse spinazie

44. PRAWN PATIA (medium) € 16,00
Gekruide garnalen met zoetzure saus

45. PRAWN MADRAS (zeer pittig) € 16,00
Garnalen met gember, knoflook en citroen

46. ZALM SHAHI (mild) € 15,00
Gemarineerde zalm met verse kruiden, noten en tropische vruchten

47. ZALM BAHAR (medium) € 15,00
Gemarineerde zalm in een saus met groenten

48. MAGUR BANGAAL (medium) € 13,50
Populaire gemarineerde vis uit Oost-Bengalen met verse kruiden gebonden in een saus

49. SHAGORANI (mild) € 13,50
Kabeljauwloin met aubergine, ui en verse kruiden

VEGETARISCH

50. PANEER MAKHONI (mild) € 12,50
Zelf gemaakte Indiase kaas in een heerlijk mild gekruid gerecht

51. MOTAR PANEER (medium) € 12,50
Zelf gemaakte Indiase kaas met erwten en champignons

52. PALLAK PANEER (medium) € 13,00
Een bijzondere combinatie van Indiase kaas en verse spinazie, met een aroma van knoflook en verse kruiden

53. BHINDI BAGAN (medium) € 12,50
Okra’s en aubergine gebakken met knoflook, gember en verse koriander

54. DAL KOSORI (mild) € 13,00
Kikkererwten met kokosmelk en speciale kruiden

55. NAVRATAN JAL-FERIZI (pittig) € 13,00
Een pittig gerecht van gemengde groenten en een keur van verse kruiden

56. VEGETARISCHE THALI € 17,00
Ook zonder vlees kunt u genieten van deze Indiase variant op de rijsttafel, verschillende gerechten geserveerd in kleine porties

57. TOK BAGUN (medium) € 12,50
Gebakken aubergine

BIRYANIES

Een gerecht van Basmati Safran rijst met vlees,rozijnen, noten en verse kruiden.
Het is geen Curry. Er wordt wel een groenten-curry bij geserveerd. De smaak is zoet, mild en medium.

58. MURGH BIRYANY (kip) € 14,00

59. MURGH TIKKA BIRYANY (medium) 12,00
kipfilet, eerst gegrild

60. GEMENGDE GROENTEN BIRYANY 10,00

61. PRAWN BIRYANY 13,50

62. JHINGA BIRYANY € 18,50
Grote garnalen

63. GHOST BIRYANY € 15,50
Lamsvlees

64. GHOST TIKKA BIRYANY € 16,50
Gegrild lamsvlees

SUGGESTIES VAN DE CHEF

65. THALI ROYAL (mild / medium) € 18,50
De Indiase invulling van de rijsttafel. Een verrassing van onze chef

66. ROYAL TANDOORI
MIXED GRILL (medium) € 19,50
Een complete introductie in de noord-Indiase Tandoori, grill keuken

67. ROGAN JOSH (medium) € 15,50
Een specialiteit uit Kasmir. Lamsvlees, gekruid met verse kruiden, knoflook en gember, bereid met gebakken tomaat

68. DAL GHOST (medium) € 15,00
Lamsvlees met gele linzen en verse kruiden

69. JHINGA BHUNA (medium) € 18,95
Een Indiaas feestgerecht. Grote garnalen worden gemarineerd en gegrild, daarna gekookt met verse kruiden en tomaat

70. MURGH MARCO POLO (mild) € 14,50
Een combinatie van kip uit de Tandoori-oven en een curry. Het aroma dankt dit gerecht aan cardamon, kaneel, vruchten, noten

71. GHOST MASSALA (mild / medium) € 15,00
Zacht gegrild gemarineerd lamsvlees in een massala saus.
Een combinatie van Tandoori en curry

BIJGERECHTEN

72. NAN € 2,00
Warm, luchtig, vers brood uit de Tandoori-oven

73. KEMA NAN € 5,00
Vers brood, gevuld met gehakt

74. KHULCHA NAN € 5,00
Vers brood, gevuld met verse groenten

75. PESWARI NAN € 5,00
Vers brood, gevuld met noten en vruchten

76. RAITHA € 2,50
Een frisse yoghurtsaus met kruiden en specerijen, keus uit een garnituur van tomaat, komkommer, ui en ananas

77. MIXED VEGETABLES BHAJI € 7,00
Licht gekruid gebakken groentegerecht

78. BOMBAY ALLO € 6,50
Pittig gekruide aardappels

79. MUSHROOM BHAJI € 7,00
Verse champignons, licht gekruid

80. SAG BHAJI € 7,00
Spinazie gekruid met knoflook en uien

81. DAL TARKA € 7,00
Speciaal rode linzen met knoflook, gember en ui

82. MANGO CHATNI SWEET € 2,00

83. LIME PICKELES € 2,00

84. PAPADAM SPECIAL € 0,75

85. BHINDI BHAJI € 7,00
Gebakken Okra, met verse kruiden